HEAD JA PAREMAT PÜHADE AJAKS, TOMMY ERIKSSON
Rootsi saarestiku hingematva taustaga Högberga Gårdi gastronoomiline juht Tommy Eriksson valmistab pühadeks pidulikke suupisteid. Siin jagab ta meiega oma parimaid retsepte: retsepte, mis on loodud tõelise meistrikunstiga ja tõelise armastusega toidu vastu.
Kaunis Högberga Gård on ajalooline paik Stockholmis, Rootsis, mille ehitas kunstikoguja Klas Fåhraeus 1911. aastal. Sealt avaneb külastajatele hingematvalt kaunis vaade Stockholmi saarestikule – vaade, mis on iseloomulik Skandinaaviale.
Tänapäeval võtab Högberga Gård vastu külalisi, kes saavad seal ööbida, nautida spaad ja proovida veine veinikeldrist.
Högberga Matstudios pakub gastronoomiline liider Tommy Eriksson külalistele tippklassi toitu ja võimaldab neil laiendada oma kulinaarseid oskusi kokanduskursustel. Tommy on auhinnatud kokk, kes on saavutanud edu nii riiklikul kui ka rahvusvahelisel tasandil. Jätkusuutlikkus ja kirg on Tommy moto ning ta viib külalised igal õhtul kulinaarsele rännakule.
Koostöös ASKOga on Tommy välja töötanud Högberga Matstudios kohandatud gurmeekokanduskursuse. Nüüd avame selle kõigile – ja Tommy soovib ka oma lemmikretsepte pidulike roogade valmistamiseks teiega siin veebis jagada. Proovige allpool olevaid retsepte ja üllatage oma külalisi.
RECIPES
The recipes are created with a real love for food, using fine ingredients from the season, and imbued with a genuine craftsmanship to lift the ingredients. Find your favourite right here.
MUSHROOM, BUCKWHEAT, WHITE SOY SAUCE, TRUFFLE
ARKTIKA PAALIA KALIXI KALAMARJA, TILLI JA MUGULPÄEVALILLEGA
HOMAAR SHISO, MURULAUGU JA PÄEVALILLESEEMNETEGA
TURSK, FORELLIMARI, BROKKOLI, JALAPEÑO, MAITSETAIMED
NUIKAPSAS KALIXI KALAMARJA JA TILLIÕITEGA