Kasuta auru, et viia oma kokakunst uuele tasemele
Jah, saad seda kasutada, et brokoli jääks kena ja krõmpsuv. Aga auru jõu kasutamine toiduvalmistamisel on midagi enamat kui lihtsalt tervisliku toidu valmistamine. See on ka viis, kuidas luua kaasaegseid restoranikvaliteediga roogasid, viia oma küpsetamine uuele tasemele, tõhustada oma töövoogu köögis ja tõsta oma kulinaarsed oskused uuele tasemele. Tänu ASKO nutikatele programmidele ja funktsioonidele pole auru kunagi olnud lihtsam täiuslikult kontrollida. Vaatame, mida see suudab.
Hoidke toit värske, värvikas, krõmps ja tervislik
Köögiviljade aurutamine on tuntud viis nende maitse ja välimuse säilitamiseks ning toiteväärtuse (vees lahustuvate toitainete kujul) paremaks säilitamiseks kui keetmine või hautamine.
Oluline on see, et aurutamisel ei loksu köögiviljad nii palju ringi kui keevas vees või puljongis, mistõttu säilitavad need paremini oma kuju ja tekstuuri. Loomulikult on aurutamine hea viis nende samade eeliste rakendamiseks ka teiste roogade puhul, nagu kala, mereannid, pelmeenid, saiakesed ja munad.
ASKO Pure Steam süsteem on spetsiaalselt loodud vee kondenseerumise vältimiseks – hoides kogu niiskuse ringluses kogu küpsetusprotsessi vältel, erinevalt paljudest teistest standardse auruga või kombineeritud ahjudest. Selle tulemusena säilitavad toidu koostisosad paremini oma maitse; lisaks on väike risk, et need muutuvad veest vettinuks, ja tõenäoliselt nende õrn pind ja kuju on palju vähem kahjustatud, mis muudab esteetilise serveerimise palju lihtsamaks.
Restoranikvaliteediga tulemused
Auru ja õhukonvektsiooni kombinatsiooni kasutamine – mis on võimalik programmeeritavas kombineeritud ahjus – võimaldab teil temperatuuri kõrgemaks tõsta, tagades toidu ideaalse pruunistumise ja maitse, samal ajal saades kasu paranenud soojusülekandest ja ühtlasemast küpsemisest.
Meie kombineeritud ahjudes on ka sous vide programmid. Koos vaakumsahtliga (toidu hügieeniliseks sulgemiseks) ja temperatuurianduriga saate oma köögis jäljendada tehnikat, mida kasutatakse tavaliselt kõrgetasemelistes restoranides. Auru lisatakse küpsetamise käigus järk-järgult, ümbritsedes suletud toitu, ning temperatuur hoitakse kogu aeg täpselt samal tasemel. Teie roog küpseb ühtlaselt, saavutab ideaalse temperatuuri ja tihti piisab vaid kiirest praadimisest, et see näeks välja ja maitseks absoluutselt hämmastav.
Kaasaegsed programmeeritavad ahjud võimaldavad teil vahetada auru ja konvektsiooni vahel ilma sellele mõtlemata, parandades teie töövoogu köögis ja vähendades keerukate küpsetamisprotsesside üksikute etappide arvu, mida peate jälgima.
Kas soovite ise imet teha? Meie kombineeritud ahjud võimaldavad teil kasutada auru võimsust kodus: lugege neist lähemalt siit. LISA LINK KUSAGILE.
- Elements
- Paigaldamine: Sisseehitatud
- Pärlmust
- Kombineeritud kompaktne auru- ja mikrolaineahi
- Ahju maht: 50 l
- 1 traadist juhik